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人參文化與舌尖美味激情碰撞，究竟能擦出多絢爛的“火花”？學術前沿這片“戰場”，會否誕生突破性成果？文創展覽腦洞大開，又會甩出哪些驚艷“大招”？11月26日，首屆東北亞（撫松）人參養生膳文化展示交流活動將在撫松盛大舉行。

作為“參情冰雪燃動世界”撫松縣2024 - 2025雪季系列活動的重頭戲，首屆東北亞（撫松）人參養生膳文化展示交流活動以“參入萬家·膳養天下”為主題，由吉林省文化和旅游廳、吉林省商務廳、吉林省推動人參產業高質量發展工作專班、中共白山市委、白山市人民政府主辦，中共撫松縣委、撫松縣人民政府、中國網東北振興頻道、搜狐吉林融媒體中心承辦。屆時，專家學者、行業協會和人參企業負責人、“非遺”傳承人和媒體代表等200余人將齊聚撫松，共同見證這一人參養生膳盛事。

作為“中國人參之鄉”，撫松有著1600年的野山參采挖史和460多年的人參栽培史，多年來，撫松縣潛心研究和開發人參產品，延伸產業鏈條，已研發了五大系列600多種產品，人參產業已成為撫松縣乃至白山市的支柱產業。首屆東北亞（撫松）人參養生膳文化展示交流活動旨在彰顯長白山人參制品對民眾健康的積極作用，傳承與弘揚吉林省人參文化和養生文化，推動東北亞地區養生產業的交流合作，構建共享共贏的合作模式，提升養生產品品牌價值，塑造撫松人參文化與養生產業的核心IP，助力大健康產業成為撫松的支柱產業，推動地方經濟高質量發展，為人參產業成為吉林高質量發展的標志性示范產業貢獻力量。

廚藝競技：打造人參美食盛宴

藥食同源，“參”康健體。當人參邂逅美食，一場別開生面的人參養生盛宴即將拉開帷幕。11月26日，由央視原美食欄目主持人劉儀偉擔綱主持的“鼎參堂杯”2024東北亞人參養生膳邀請賽將正式啟動?；顒赢斕欤瑏碜远砹_斯、韓國、日本等國內外31支參賽隊伍將匯聚在長白山鉑爾曼度假酒店長白宴會廳，現場比拼爐火間的技藝，以食會友，激發人參美食新活力。

在這里，一部“人參美食交響曲”即將上演。這是創意與技藝的比拼，更是激情與速度的較量，大廚們將在灶臺前，各顯身手，或煮或炸或炒或煎，人參作為主食材將在他們的烹飪下完成蛻變。

此次邀請賽分為烹飪、展示、評比三個環節，所有參賽作品都突出“人參”這一主題，即菜品的主要食材都以人參進行烹飪競賽。參賽選手們將如何充分挖掘人參的豐富營養價值，并巧妙融入美食創作之中，將成為大賽看點。

由資深注冊中國烹飪大師、吉林工商學院教授、吉林省飲食文化研究會終身名譽會長唐文任總裁判長的陣容強大評評審組，將從菜品的口感、外觀、創新性、營養搭配等多個維度進行嚴格的綜合評分，最終評選出金獎和特金獎得主。此外，活動還將發布30家撫松人參美食放心店、50道家常人參食譜，進一步推動人參養生膳在大眾中的普及與推廣。