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11月26日，首屆東北亞（撫松）人參養生膳文化展示交流活動在撫松舉行。中國資深注冊烹飪大師、吉林工商學院教授、省飲食文化研究會終身名譽會長唐文在活動上作題為《人參在吉菜中的應用》的主旨發言。

唐文以其獨到的見解和深入淺出的表達方式，首先剖析了人參作為“百草之王”的卓越營養價值和養生功效。他指出，人參自古以來便是中醫推崇的滋補圣品，其豐富的營養成分和獨特的藥理作用，對于提升人體免疫力、改善體質、延緩衰老等方面具有顯著效果。

隨后，唐文詳細闡述了人參在吉菜中的多樣化應用。從湯品到熱菜，從冷菜到面食，人參以其獨特的魅力在吉菜中綻放光彩。在吉菜湯品方面，人參黃蘑雞湯、人參鹿肉食補湯等經典菜品，以其鮮美的口感和顯著的養生效果，深受消費者喜愛。唐文還介紹了一些簡單易行的標準營養餐湯品，如人參煲雞湯、人參茯苓鴿子湯等，這些湯品不僅制作方便，而且能夠充分發揮人參的養生功效，為人們的健康保駕護航。

在談到人參的用量時，唐文特別提醒現場觀眾，雖然人參營養豐富，但過量食用反而可能產生副作用。他建議，人參的用量應控制在合理范圍內，如每天不超過3克。同時，人參也不適用于復合味菜肴等復雜烹飪方式，以免破壞其營養成分和養生功效。

現場互動環節，唐文就家庭烹飪中如何簡單實用地制作人參菜肴的問題，與與會者進行了深入交流。他耐心解答并分享了一些實用的烹飪技巧和心得。針對家庭烹飪的需求，唐文特別推薦了幾款簡單實用的人參菜肴制作方法。他提到，對于想要嘗試制作人參菜肴的家庭來說，可以選擇一些簡單易行的菜品，比如人參小油餅、人參長壽面等面食。這些菜品不僅制作簡便，而且保留了人參的養生功效，是家庭餐桌上的健康美味。