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“從來沒吃過，想嘗嘗。”

“我很好奇人參究竟能做出啥菜品來？”

“是不是國宴上才能吃到人參美食啊？我們老百姓平時很難接觸到這些啊。”……

提到人參美食，絕大多數人的腦海里都會蹦出類似這樣的問題。但是在撫松，老百姓對人參養(yǎng)生膳的概念并不陌生，在這里已經有150道人參美食出現在餐桌上。為了全面推動參“入萬家”，從藥用真正擴大到食用，11月26日，“鼎參堂杯”東北亞（撫松）人參養(yǎng)生膳邀請賽在撫松成功舉辦，來自韓國、朝鮮、日本、俄羅斯以及四平、延邊、白山等地32位廚藝高手齊聚一堂，通過廚藝切磋，共同展示人生養(yǎng)生膳的獨特魅力。

全力以赴打造東北亞高規(guī)格人參賽事

此次大賽由吉林省推動人參產業(yè)高質量發(fā)展工作專班、吉林省文化和旅游廳、吉林省商務廳、中共白山市委、白山市人民政府聯合主辦，中共撫松縣委、撫松縣人民政府、中國網東北振興頻道、搜狐吉林融媒體中心承辦，旨在通過深度發(fā)掘與推廣東北亞地區(qū)獨具特色的人參養(yǎng)生膳食，進一步傳承與弘揚吉林省的人參文化與養(yǎng)生智慧，致力于將這一高規(guī)格賽事推向國際舞臺，讓全球目光聚焦于人參養(yǎng)生的無限魅力，讓更多的人了解和喜愛人參養(yǎng)生膳。

“我參加過世界鍋包肉大賽，但這次人參養(yǎng)生膳邀請賽更吸引我。我特意從吉林市趕來，聽說有30家人參膳食放心店公布，我很期待，以后在這里就可以盡情品嘗人參美食了。”美食達人張麗激動地說道。當然，讓她心動的不僅僅是人參美食，還有可以見到自己的偶像——著名美食節(jié)目主持人劉儀偉。

本次邀請賽由劉儀偉擔綱主持。他的加盟讓大賽增添了不少看點。他表示：“人參作為‘百草之王’，其養(yǎng)生價值不言而喻。而如何將人參的養(yǎng)生功效與美食完美結合，是我們這次大賽要探討的重要課題。”

本次邀請賽評審團由行業(yè)泰斗、頂尖大師組成。他們分別是資深注冊中國烹飪大師、吉林工商學院教授、吉林省飲食文化研究會終身名譽會長唐文，中國烹飪大師、長春和潤藝術酒店技術總監(jiān)張燦利，中國烹飪大師、九段燒傳統中國菜董事長韓宏博，中餐特級技師、中國藥膳國家級評委尹相平，吉菜烹飪大師、吉林省第三屆長白山人參美食大賽金獎得主江殿君。唐文任總裁判長。參賽選手們被分為5組進行比賽，比賽結束后由評審團進行評比打分，最終評選出特金獎和金獎和。

切磋交流廚藝切磋現場氣氛高漲

總裁判長宣讀比賽規(guī)則，比賽正式拉開帷幕。參賽選手們施展渾身解數，充分發(fā)揮各自的創(chuàng)意與精湛技藝。他們靈巧地操持著刀具，在人參這一珍貴主料上精雕細琢，每一刀都蘊含著對食材的敬畏與尊重。隨后，選手們將處理好的人參與其他精選食材巧妙結合，或燉煮、或蒸制、或炒制，動作嫻熟而富有節(jié)奏感，宛如在進行一場無聲的交響樂演奏。隨著灶臺上火焰的跳躍與鍋中湯汁的翻滾，一道道色香味俱全、營養(yǎng)與美學并重的人參養(yǎng)生膳品逐漸呈現，它們在燈光下閃耀著誘人的光澤，散發(fā)出令人垂涎的香氣，令人嘆為觀止。

劉儀偉與參賽選手的精彩互動，將現場氛圍推向了一個又一個高潮。他巧妙地向選手提問，深入探討如何在品嘗人參養(yǎng)生膳的同時，既能享受其健康益處，又能品味到絕佳的美味；他還親自采訪選手，了解他們在挑選優(yōu)質人參時的獨到見解與技巧。

此外，劉儀偉還與評審展開了深入的對話，共同探討人參養(yǎng)生膳的當前流行趨勢以及未來的創(chuàng)新方向，這些互動不僅展現了賽事的專業(yè)和深度，更彰顯了撫松全力以赴打造東北亞高規(guī)格人參賽事的決心與熱情。